Koningin Máxima heeft dinsdag een bezoek gebracht aan het Food Rescue Center van InstockMarket op bedrijventerrein Stammerkamp in Diemen. Het bezoek maakt deel uit van een reeks werkbezoeken die de koningin aflegt in het kader van duurzaamheid en circulariteit. InstockMarket is een horecagroothandel die, in samenwerking met aanbieders van reststromen en afnemers in de horeca, strijdt tegen voedselverspilling. Mede-oprichter en eigenaar Bart Roetert ontving de koningin en gaf een uitgebreide presentatie over de oorzaken en impact van voedselverspilling, evenals de oplossing die de horeca groothandel biedt. Door samen te werken met boeren, telers en tussenhandelaren zorgt InstockMarket dat producten die anders verloren zouden gaan, nu hun weg vinden in de Nederlandse horeca. Ook kreeg de koningin een rondleiding door het Food Rescue Center, waar zij inzicht kreeg in het proces van het ontvangen, controleren, ompakken en distribueren van reststromen. Daarbij werd benadrukt dat de producten, die vaak als reststromen worden beschouwd, van uitstekende kwaliteit zijn en perfect geschikt voor gebruik in de horeca. Horecachefs kunnen deze producten bestellen via de website InstockMarket.nl, waardoor ze actief bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling, zonder dat zij hun bestaande werkwijzen hoeven aan te passen.
